平遥古城并不大，从南到北、从东到西，走一圈下来，也不超过一小时。和其他古城旅游一样，平遥亦被过度开发了，一家商铺连着一家商铺，所售之物，有的竟也是在凤凰、丽江、北京南锣鼓巷能见到的，像风笛、长沙臭干子……

平遥的牛肉闻名，而当地并不产牛。之所以牛肉好吃，是因为水咸，做出来的牛肉，口感好。我自己尝了一块平遥牛肉，咸得我半晌说不出话来。对于口味淡的人来说，这里的所有东西口味都是偏咸的。惟有醋，能化解平遥饮食上的咸，尤其醋泡花生，那花生也不像炸过的，但就是脆酥，醋带有甜味，引诱人不停地吃……

平遥号称有108种小吃，我呆了不足24小时，不可能尝遍平遥所有美食，但路边的“碗秃”给我留下深刻印象。“碗秃”，我也不懂为什么取这样一个奇怪的名字，是因为好吃，碗都空了，所以叫“碗秃”吗？只见“碗秃”摊前，放着层层叠叠的食客用过的碗，感觉生意好得不得了。我禁不住诱惑，要了一份，只见小贩从摊子上拿出一个干净的碗，里面摊着荞麦面做的类似凉粉的薄皮透明状东西，加入各种调料，有不辣的辣椒、花生末……吃“碗秃”，过去在平遥，据说是很有面儿的事。在荒芜的大西北，“碗秃”大约也算是不亚于牛肉的美食了。

在长沙、北京吃山西刀削面吃多了以后，我对刀削面有了很多先入为主的印象，比如浓油赤酱。真正到了山西，在平遥吃到的刀削面，其实很清淡，几片青菜叶子，如果不是那几块牛肉，整碗面看上去素净得很。面条也没有什么外在的鲜味，主要是吃“嚼劲”，对于之前酷爱长沙、北京刀削面的我来说，会觉得有些口味不对。赢咖1平台

于平遥，最意外的惊喜，是发现有半条街的湖南人。我看见一个又一个“长沙臭干子”招牌、“文和友”老长沙香肠的旗帜以及广播里湖南口音的吆喝时，我产生了穿越感，我差点怀疑自己走在太平街上。见到一家湘菜馆，我进去瞅了瞅，还真是有“剁椒鱼头”“萝卜干炒腊肉”这些地道的湘菜。我和老板娘聊了几句，她说，这附近基本都是湖南人开的店。我问她，你们千里跋涉来这里，辛不辛苦？她说，还好，有火车，27个小时吧。我又问，你们是旺季来这里开门迎客，到了旅游淡季，是不是都回去了？她说，没有呀，一直开着。

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“这边风沙这么大，冬天又冷，你们真不容易呢！”我赞叹道。老板娘倒是一脸无所谓的样子，乐呵呵的。湖南人吃苦耐劳，这一点，名不虚传。

居住在平遥一个老宅院改造的宾馆里，院子是大三进的四合院，古色古香，床铺居然是北方的炕，这让我这个南方人顿时瞪大了眼睛，新奇不已。在山西，看过王家大院，领略过那宛如“紫禁城”的“大院文化”。晋商成年累月在外奔波，辛辛苦苦积攒的钱，约莫都是投资在房地产上了——买屋置地，豪华装修，光宗耀祖。不知道这些旧宅院的主人都去了哪里？我只是觉得，“千里搭凉棚，天下没有不散的筵席”，舍不得吃，舍不得喝，一点钱捐砖墙瓦片，自己没享受几年，子孙也未必能享受，真的是为谁辛苦为谁忙？赢咖1平台

行走平遥城，看见一家酒吧门前立着一块木牌，上面写着“我一个人在平遥等你”。迎面吹来阵阵黄沙，我心想，这约定，就像《大话西游》里城楼上的紫霞仙子，“天边的你飘荡白云外”……